Entrevistar, selecionar, treinar, supervisionar, aconselhar e disciplinar a equipa do restaurante para a operação eficiente do estabelecimento.
Organizar e conduzir reuniões pré-turno e departamentais, comunicar informações pertinentes à equipa, como as mudanças de menu. Programar e organizar a equipe para o trabalho. […]
Mover-se pelas áreas da sala e da cozinha para monitorizar visualmente e tomar medidas para garantir que a qualidade dos alimentos e os padrões de serviço sejam atendidos.
Manter a rentabilidade do ponto de venda para apoiar a operação geral do hotel. Controlar custos (minimizando...